Vamos ser claros: a relação dos hotéis com agências como a Booking ou a Expedia é como pagar renda ao senhorio, mas na sua própria casa. Elas trazem-lhe clientes, sim, mas em troca de comissões que variam entre 15% e 30%, o que deixa a sua conta de resultados a tremer. Hoje em dia, dominar […]
Sejamos sinceros e falemos dessa «arquitetura invisível» que muitos empresários ignoram. Gastaste uma fortuna em cadeiras de design nórdico, numa iluminação digna de revista e num chef que faz arabescos com rabanete. Mas, se ao entrar no teu estabelecimento o cliente for recebido por uma «humidade persistente», temos um problema sério. A neurociência confirma que
O teu restaurante cheira a sucesso ou à falta de manutenção do teu exaustor? Read More »
No setor da restauração, há um momento que todos recordam com uma clareza desconfortável. Não é o dia da inauguração. Não é o primeiro serviço completo. É o dia em que o fornecedor não aparece. Ou chega atrasado. Ou traz o produto errado. E tu tens a sala cheia e a cozinha paralisada. Nesse dia,
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