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Estratégia e otimização da cadeia de abastecimento: aspetos fundamentais para a gestão de distribuidores e fornecedores do setor HORECA em 2026
Há um momento que todo o proprietário de um estabelecimento de restauração recorda com uma clareza desconfortável. Não é o dia da inauguração, nem o primeiro serviço completo. É o dia em que um fornecedor não aparece, ou chega atrasado, ou traz o produto errado, e tu tens a sala cheia e a cozinha paralisada. […]