23 de Março, 2026

Se chegaste até aqui à procura de uma definição de dicionário, estás no sítio errado. Na Internet, já há teoria a mais. Hoje vamos analisar o que é o setor HORECA, mas vamos fazê-lo a partir da base, da cozinha e do balcão. O canal HORECA não é apenas um termo económico enfadonho; é o […]

Em pleno ano de 2026, o sucesso de um negócio gastronómico já não se resume apenas ao que se cozinha nos fogões. O setor da hotelaria e restauração passou por uma metamorfose radical, impulsionada por mudanças macroeconómicas, pela inflação das matérias-primas e por uma alteração fundamental nos hábitos de consumo digital. Se achas que basta